Steg, kartofler og humus

I gåraftes stod den på en covettesteg, krydret kartofler og mini toast med hjemmelavet humus. Stegen skar vi riller i på tværs af hinanden i det øverste lag, derefter blev den krydret med salt og peber. Så kom den ud på grillen, hvor den blev rigtig lækker.
Kartoflerne blev gjort rene, men beholdte skrællen, skåret over i halve, lagt i et fad, marineret, hvorefter salt- og peberkværnen strøg over dem sammen med røget paprika. De kom derefter ind i ovnen, til de blev gyldne.
Mini toast-brødene har jeg købt i Tyskland, men de er nøjagtig ligesom dem man køber i Danmark, bortset fra at de er større. Den hjemmelavede humus lavede jeg af kikærter, som havde stået i blød natten over. Derefter skyllede jeg dem, og kogte dem i masser af vand i 40 min. Så hældte jeg vandet fra, og hældte kikæterne ned i foodprocessoren sammen med en smule vand, salt, peber, lidt citron, frisk hvidløg, en skvat madolie samt nogle blade basilikum. Det blev rigtig lækkert, håber I blev inspireret.

Marinaden til kartoflerne:
Ca. ½ dl olie
Røget paprika
Salt
Peber
Cayennepeber
Spidskommen


God søndag! VH

Italiensk brød med marineret kylling

Jeg fik sådan lyst til noget let og lækkert, derfor lavede jeg mig et italiensk brød med marineret kylling. Mmmhh! Jeg skar nogle tynde skiver af et pampas-brød, og ristede det på min supergode brødrister. Egentlig skal brødet ristes på grillen, men hvis man ´kun´ skal lave brød, synes jeg det er unødvendigt at starte grillen for det. Derfor ristede jeg brødet på min brødrister, som er gammel men rister super godt, så brødet bliver dejligt sprødt i modsætning til nogle af nutidens brødristere. Da brødet var ristet, pillede jeg et hvidløg og ´smurte´ på brødet, så lagde jeg den marineret kylling ovenpå. Super simpelt og lækkert, kan anbefales som en forret eller til tapas. Kyllingen var en vinge fra dagen før, som jeg rev fra hinanden (man kan også skære det), blandede det i en skål med rapsolie, salt, peber, røget paprika og friske krydderurter fra urtehaven. Det gode ved denne ret er, at man kan få rester fra aftenen før til, at smage super dejligt. Håber I kan lide det.

God onsdag! VH

Pølsehorn på picnic

I dag var mine søstre på picnic i stuen da det regnede rigtig meget udenfor. Dertil havde de bagt pølsehorn, som jeg lige vil vise et billede af.

Endnu en gang god weekend! VH

Frisk look

Så fik bloggen lige en ny og mere sommerfrisk farve.

God sommer til jer alle! VH

Steg med ovnbagte kartofler

I aften stod den på en couvette/cuvette-steg, marinerede kartofler med hvidløg og friske, danske krydderier og friskbagt brød med smør, samt vanille budding med grofthakket chokolade som topping til dessert. Stegen blev stegt på kulgrillen.

God weekend! VH

Kartoflerne blev skyllet godt, og skåret i halve skiver. Derefter dækkede jeg et ovnfastfad af nogle af kartoflerne, og hældte en marinade med hvidløg og røget paprika over kartoflerne. Så dryssede jeg friske krydderurter udover. Dernæst lagde jeg flere kartofler ovenpå med marinade, og gentog alt det jeg gjorde ved første lag. Derefter krydrede jeg kartoflerne med groft salt og en peberblanding, og satte kartoflerne ind i ovnen ved 200 grader til de blev gyldne.

Stegen blev krydret med salt og peber, og sat på grillen. 

 Friskbagt brød som blev spist med smør.

Hjemmelavet vanillebudding med grofthakket mørk chokolade.